通过对老鼠进行的试验表明，由啤酒花产生的啤酒的苦味成分[异a酸]有预防阿尔茨海默病的效果。异a酸可能抑制导致阿尔茨海默病的成因物质Aβ在脑内的沉积、改善认知机能。这是东京大学大学院农学生命科学研究所的中山裕之的研究小组和学习院大学、麒麟啤酒株式会社共同研究得出的结论。详情发表在「Journalof Biological Chemistry」3月3日号上。
在进入超高龄社会的日本，老年痴呆症的对策已经成为当务之急的课题。根本的治疗方法至今还没有确立。在那里日常生活中能够进行的老年痴呆症预防措施引起关注。其一是摄取红葡萄酒中含有的多酚可能会对老年痴呆症有预防效果的报告，但对啤酒的成分并没有进行充分的讨论。在那里，研究小组着眼于自古以来就作为药用植物被一直利用的啤酒花中导致啤酒苦味的异a酸，使用作为阿尔茨海默病模型的改变了基因的老鼠进行了试验。
研究小组观察到异a酸对老鼠的初代培养小神经胶质细胞（负责脑内免疫的一种细胞）的Aβ贪食性能有亢奋作用，对炎性因子的产生有抑制作用。接着通过给普通的老鼠连续三天投放含有异a酸的饵料，观察到其脑内小神经胶质细胞的贪食活性亢奋、向抗炎症型变化，明确了该物质对于脑内炎症的抑制作用。
进而让作为阿尔茨海默病模型的老鼠连续三个月食用含有异a酸的饵料，在与其对照的老鼠比较后明确了该物质能够使脑内小神经胶质细胞的机能活性化、抑制脑内产生的Aβ等沉积废物的沉附和炎症。而且，还判明了异a酸摄取后大脑海马部的神经细胞的突触量明显增加，记忆学习机能得到改善。
研究小组指出，适量的啤酒或者不含酒精的酒味饮料的摄取可能起到预防老年痴呆症的作用。
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